第630章自制蓝莓酱
第630章自制蓝莓酱
“挨训了吧?
看看你身上脏的,都是大姑娘了,吃东西还能吃到身上!
真是个小馋猫!”刘红军笑着说了一句。
放下两个儿子之后,上前拎起一篮子蓝莓,对闺女说道:“走吧,回家去换衣服,你帮爸爸看着弟弟,爸爸给你们做好吃的蓝莓酱。”
“你就惯着她吧!”杨秋雁白了刘红军一眼,拉着大雪去换衣服洗脸。
刘红军一只手拎着篮子,一只手牵着小辰辰,小辰辰则拉着小星星的手,一家五口离开后院。
来到前院之后,刘红军把蓝莓倒进盆子里,加上水,清洗一遍。
然后捞出来,放在笸箩里晾干。
看着两个儿子瞪着眼睛,盯着蓝莓看,刘红军拿起两颗蓝莓,捏碎了喂给他们。
两个儿子,开心的吧唧着嘴,吃的很开心。
“爸爸,吃!”
吃完之后,又指着笸箩喊道。
“就一个,这不能多吃!”刘红军又捏碎两颗蓝莓,喂给儿子。
然后拉着他们走进卧室里。
此时,杨秋雁已经给大雪洗完手脸,正在给她换衣服。
“这好好的衣服,染上蓝莓汁,根本洗不出来!”杨秋雁拿起地上的衣服,气愤的说道。
“加点白醋,浸泡十几分钟,多搓两遍,就能洗出来。”刘红军不在意的笑着说道。
如果是别的人家,还真没有白醋这样的调料,但是刘红军家里各种调料都不缺。
基本上,饭店里有的材料,刘红军家里都有,饭店里没有的,刘红军这里也有。
只要供销社有卖的,他这里都有。
普通农村人家的基本上不会用的白醋,刘红军家里就有。
家里有人在供销社上班,就有这点好处。
“再把衣服弄脏,看我揍不揍你!”杨秋雁瞪了大雪一眼,拿着衣服走了出去。
大雪板着脸,一直到杨秋雁走出去,才换了一个笑脸,拉着刘红军的胳膊说道:“爸爸,我还想吃蓝莓,蓝莓可好吃了!”
“那也不能多吃,蓝莓吃多了,可是会拉肚子的!”刘红军摸了摸闺女的头笑着说道。
“可是······”大雪歪着头,在心里琢磨着,拉肚子和吃蓝莓之间的得失。
“别可是了!
你个小馋猫,等回头爸爸给你们做蓝莓酱,做蓝莓干,让你们一个冬天都能有好吃的蓝莓吃。”
“哦!”大雪这才不再纠结,乖乖的爬到炕上,拿了一本小人书,有模有样的翻了起来。
大雪自然不认识字,但是小人书最大的特点就是,以图画讲故事。
所以,哪怕不识字的大雪,也看的津津有味。
刘红军照看着三个孩子,杨秋雁摘了蓝莓之后,给大山和石头家各送了一篮子蓝莓,又给自己娘家和钱胜利家,送了一篮子的蓝莓。
又给屯子里其他几家关系好的,送了一些蓝莓。
这些蓝莓,对于刘红军家的蓝莓,不说是九牛一毛,那也是小菜一碟。
刘红军围着山脚种了一圈蓝莓,足有十多亩地。
虽然刘红军基本上就是散养,和野生的差不多,产量不高,但是一亩地也有六七百斤。
全收完能有七八千斤。
这玩意,在大山里真的不值钱,山里有很多蓝莓树。
以前,榆树屯附近的山沟子里,就有很多,蓝莓是山里孩子们最喜欢的水果之一,每年秋天,熊孩子最喜欢干的活,就是去屯子附近摘蓝莓。
可惜,三年前,刘红军花钱购买蓝莓树,榆树屯还有附近的屯子为了赚钱,纷纷进山去挖蓝莓树。
结果,现在屯子附近已经没有多少蓝莓树,想要采摘蓝莓,得往山里走才行。
熊孩子们可不敢往山里去,不说会不会遇到野牲口,只要他们进山,被发现了就是一顿毒打,还是混合双打的那种。
所以,原本不怎么稀罕的蓝莓,现在也变成了稀罕物。
下午,刘红军让杨秋雁看着孩子,他开始制作蓝莓酱。
先制作一点出来,给孩子们吃。
蓝莓属于凉性水果,不能多吃,但是制作成才蓝莓酱,就没有这个顾虑了,白糖会中和掉蓝莓的凉性。
当然了,蓝莓酱也不能多吃。
再好的东西,都不能没节制的吃。
刘红军先把白糖和水放在锅里熬制成糖稀,然后把蓝莓倒进去,慢慢的搅拌,把蓝莓挤破,皮肉分离,变成酱汁,与糖稀充分融合在一起。
这还是刘红军第一次做蓝莓酱,以前他还真没做过。
不过后世的时候,从网上看到过蓝莓酱的做法,这一次算是一个尝试。
感觉差不多了,刘红军停下火,等着蓝莓酱冷却。
顺手挖了一点,放在嘴里尝了尝,还不错,就是白糖放的有点多,比后世买的蓝莓酱,稍微甜了一些。
不过,这个不要紧,下次熬制蓝莓酱的时候,多放点蓝莓就好了。
等凉的差不多了,刘红军把蓝莓的果皮过滤出来,然后装进一个大搪瓷盆里。
反正是自己吃,也没那么多讲究。
“尝尝我做的蓝莓酱咋样!”刘红军端着搪瓷盆子走进卧室,对杨秋雁笑道。
“这就做好了?”杨秋雁接过搪瓷盆子,用汤勺舀了一勺,放在嘴里尝了尝。
“嗯!好吃,酸酸甜甜的,这太好吃了!”杨秋雁眯着眼品味着蓝莓酱的味道,嘴里大声夸奖着。
“妈妈!”
“妈妈,吃!”
“吃!”
三个孩子,围到杨秋雁身边,瞪着大眼睛看着杨秋雁。
杨秋雁这才反应过来,赶紧用汤勺舀了一勺,分别喂给三个孩子。
“第一次做,白糖放的有点多,等下次再做的时候,就有数了!”看着娘四个吃的开心,刘红军也满是成就感。
“对了,你给咱爹送点过去啊!”杨秋雁想起自己老公公还在外面卫生室里值班呢,对刘红军说道。
“不用专门送,等晚上吃饭的时候,给咱爹弄一些就行。
这蓝莓酱也不能多吃!
尤其是大雪,今天已经吃了不少蓝莓了,不能再吃了!”等娘四个都吃了几勺之后,刘红军上前端走搪瓷盆子提醒道。
“爸爸!我还要吃!”大雪委屈的噘着嘴道。
“等明天再吃,这么多呢。
你乖乖听话,以后每天都可以吃到蓝莓酱。”
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“挨训了吧?
看看你身上脏的,都是大姑娘了,吃东西还能吃到身上!
真是个小馋猫!”刘红军笑着说了一句。
放下两个儿子之后,上前拎起一篮子蓝莓,对闺女说道:“走吧,回家去换衣服,你帮爸爸看着弟弟,爸爸给你们做好吃的蓝莓酱。”
“你就惯着她吧!”杨秋雁白了刘红军一眼,拉着大雪去换衣服洗脸。
刘红军一只手拎着篮子,一只手牵着小辰辰,小辰辰则拉着小星星的手,一家五口离开后院。
来到前院之后,刘红军把蓝莓倒进盆子里,加上水,清洗一遍。
然后捞出来,放在笸箩里晾干。
看着两个儿子瞪着眼睛,盯着蓝莓看,刘红军拿起两颗蓝莓,捏碎了喂给他们。
两个儿子,开心的吧唧着嘴,吃的很开心。
“爸爸,吃!”
吃完之后,又指着笸箩喊道。
“就一个,这不能多吃!”刘红军又捏碎两颗蓝莓,喂给儿子。
然后拉着他们走进卧室里。
此时,杨秋雁已经给大雪洗完手脸,正在给她换衣服。
“这好好的衣服,染上蓝莓汁,根本洗不出来!”杨秋雁拿起地上的衣服,气愤的说道。
“加点白醋,浸泡十几分钟,多搓两遍,就能洗出来。”刘红军不在意的笑着说道。
如果是别的人家,还真没有白醋这样的调料,但是刘红军家里各种调料都不缺。
基本上,饭店里有的材料,刘红军家里都有,饭店里没有的,刘红军这里也有。
只要供销社有卖的,他这里都有。
普通农村人家的基本上不会用的白醋,刘红军家里就有。
家里有人在供销社上班,就有这点好处。
“再把衣服弄脏,看我揍不揍你!”杨秋雁瞪了大雪一眼,拿着衣服走了出去。
大雪板着脸,一直到杨秋雁走出去,才换了一个笑脸,拉着刘红军的胳膊说道:“爸爸,我还想吃蓝莓,蓝莓可好吃了!”
“那也不能多吃,蓝莓吃多了,可是会拉肚子的!”刘红军摸了摸闺女的头笑着说道。
“可是······”大雪歪着头,在心里琢磨着,拉肚子和吃蓝莓之间的得失。
“别可是了!
你个小馋猫,等回头爸爸给你们做蓝莓酱,做蓝莓干,让你们一个冬天都能有好吃的蓝莓吃。”
“哦!”大雪这才不再纠结,乖乖的爬到炕上,拿了一本小人书,有模有样的翻了起来。
大雪自然不认识字,但是小人书最大的特点就是,以图画讲故事。
所以,哪怕不识字的大雪,也看的津津有味。
刘红军照看着三个孩子,杨秋雁摘了蓝莓之后,给大山和石头家各送了一篮子蓝莓,又给自己娘家和钱胜利家,送了一篮子的蓝莓。
又给屯子里其他几家关系好的,送了一些蓝莓。
这些蓝莓,对于刘红军家的蓝莓,不说是九牛一毛,那也是小菜一碟。
刘红军围着山脚种了一圈蓝莓,足有十多亩地。
虽然刘红军基本上就是散养,和野生的差不多,产量不高,但是一亩地也有六七百斤。
全收完能有七八千斤。
这玩意,在大山里真的不值钱,山里有很多蓝莓树。
以前,榆树屯附近的山沟子里,就有很多,蓝莓是山里孩子们最喜欢的水果之一,每年秋天,熊孩子最喜欢干的活,就是去屯子附近摘蓝莓。
可惜,三年前,刘红军花钱购买蓝莓树,榆树屯还有附近的屯子为了赚钱,纷纷进山去挖蓝莓树。
结果,现在屯子附近已经没有多少蓝莓树,想要采摘蓝莓,得往山里走才行。
熊孩子们可不敢往山里去,不说会不会遇到野牲口,只要他们进山,被发现了就是一顿毒打,还是混合双打的那种。
所以,原本不怎么稀罕的蓝莓,现在也变成了稀罕物。
下午,刘红军让杨秋雁看着孩子,他开始制作蓝莓酱。
先制作一点出来,给孩子们吃。
蓝莓属于凉性水果,不能多吃,但是制作成才蓝莓酱,就没有这个顾虑了,白糖会中和掉蓝莓的凉性。
当然了,蓝莓酱也不能多吃。
再好的东西,都不能没节制的吃。
刘红军先把白糖和水放在锅里熬制成糖稀,然后把蓝莓倒进去,慢慢的搅拌,把蓝莓挤破,皮肉分离,变成酱汁,与糖稀充分融合在一起。
这还是刘红军第一次做蓝莓酱,以前他还真没做过。
不过后世的时候,从网上看到过蓝莓酱的做法,这一次算是一个尝试。
感觉差不多了,刘红军停下火,等着蓝莓酱冷却。
顺手挖了一点,放在嘴里尝了尝,还不错,就是白糖放的有点多,比后世买的蓝莓酱,稍微甜了一些。
不过,这个不要紧,下次熬制蓝莓酱的时候,多放点蓝莓就好了。
等凉的差不多了,刘红军把蓝莓的果皮过滤出来,然后装进一个大搪瓷盆里。
反正是自己吃,也没那么多讲究。
“尝尝我做的蓝莓酱咋样!”刘红军端着搪瓷盆子走进卧室,对杨秋雁笑道。
“这就做好了?”杨秋雁接过搪瓷盆子,用汤勺舀了一勺,放在嘴里尝了尝。
“嗯!好吃,酸酸甜甜的,这太好吃了!”杨秋雁眯着眼品味着蓝莓酱的味道,嘴里大声夸奖着。
“妈妈!”
“妈妈,吃!”
“吃!”
三个孩子,围到杨秋雁身边,瞪着大眼睛看着杨秋雁。
杨秋雁这才反应过来,赶紧用汤勺舀了一勺,分别喂给三个孩子。
“第一次做,白糖放的有点多,等下次再做的时候,就有数了!”看着娘四个吃的开心,刘红军也满是成就感。
“对了,你给咱爹送点过去啊!”杨秋雁想起自己老公公还在外面卫生室里值班呢,对刘红军说道。
“不用专门送,等晚上吃饭的时候,给咱爹弄一些就行。
这蓝莓酱也不能多吃!
尤其是大雪,今天已经吃了不少蓝莓了,不能再吃了!”等娘四个都吃了几勺之后,刘红军上前端走搪瓷盆子提醒道。
“爸爸!我还要吃!”大雪委屈的噘着嘴道。
“等明天再吃,这么多呢。
你乖乖听话,以后每天都可以吃到蓝莓酱。”
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