47 艾德
在伦敦的超级土豪们绝对不会为吃这个问题发愁的,作为整个欧洲乃至整个世界壕们最集中的区域,不算松露商人,不算和牛商人,单单仅鱼子酱的供应商就不少于30家;除了这些专门商品的供货商之外,还有专门筹办庆典的餐食供应商,以及专门负责特殊餐食的供应商等等。
正如之前描述梁文阁中所说的那样,这些供应商或多或少地掌握了一些伦敦“顶级社会”的社交渠道,就算是为了这样能得到达官贵人们赏识的某种奢望,供应商们就算不赚钱也不能白白地扔掉自己固守的客户群。
林义龙面前的爱德华-戈登正是专门供应卢顿机场“哈罗德”私人飞机候机室的大供应商。
倘若见过昵称为艾德的爱德华-戈登,会直接把这个大腹便便的人和参观中常见的法国大厨形象联系起来――如果抛去刻意整理出的半剃半蓄的短胡子之外,两者几乎毫无区别。
依旧是很自然的见礼寒暄,随后麦格就借口离开,给林义龙和艾德两人留下空间。
“既然是麦格介绍来的,有什么地方我可以为你效劳的?“艾德问道。
“我想知道关于伦敦高端食品的一些知识。”林义龙回答道,“我正好有一个林场,想在这个方面进行一下尝试。”
“我们从哪儿开始呢?”艾德作为中间商,其实是很需要优秀的产品生产者的,“你的森林大概多大?”
“大概8万英亩左右,不算大。”林义龙说道。
““算不上,只不过是作为托管人的一种投资罢了。”林义龙打开了一个网站,各种苏格兰两万英亩的狩猎地在出售,但价钱最多也不过350万英镑,反倒是英格兰的8000英亩农场的价格更高,“农业补贴是最大的一笔收益,其他的只是不想让林间的空间荒废,想看看能做一点什么。”
艾德突然盯着林义龙看,这种目光让林义龙不是很自在。
“如果我没看错的话,你的林场应该是布莱肯林场吧。”艾德问道。
“我的林场这么有名了么?”林义龙反问着。
“当然,在威尔士发现白松露的事儿已经震惊了整个伦敦的餐饮界,我们都想去亲眼看看白松露。”艾德说着,拿出了平板电脑,翻到了林义龙在佛罗伦萨在农业展的大幅照片的刊登页上,“假如你的白松露出售的话,我可以帮你在伦敦找一个好买家,价钱不低。”
“我只是有些好奇而已。”林义龙摆摆手,“所以才拜托我原来的同事麦格来摸摸底。”
“如果这样谈的话,我们在酒吧聊天确实有些不太方便,如果易你有时间的话,我可以带你参观一下我的企业?”
“荣幸之至,现在么?”
“对,现在,如果没有别的什么安排的话。”
两人叫上麦格,驱车去了位于里克曼沃斯的一个企业园区里。即使在夜间,这里仍然灯火通明。
艾德的企业并不大,只是占据了两栋类似于住宅的房子。
“一般来说,食品到消费者的餐桌之前的最后环节大概有三个渠道。”艾德开门时向林义龙介绍着,“高级餐馆,普通家庭的雇佣厨师和跟我们类似的终端食品提供商,但无论哪样,我们作为直接对接买家的终端环节,其中的责任和收益也是最大的。
打开灯光,里面没什么生产设备,而是一个可以与大型餐馆后厨可以媲美的大厨房。
艾德穿上了一件围裙,从入门处的一个大冰箱里表情严肃地拿出了已经备好的餐食。
如何形容这道主菜呢,包装是金灿灿的,盛装的盘子也是金灿灿的,甚至食物也是金灿灿的――从头到尾给人一种壕气逼人,而又俗不可耐的印象。仔细观察的起来,林义龙面前的这道菜肴跟法式餐馆要价35镑套餐中的主菜没什么不同,就算用顶好的材料,原材料的成本大概在10英镑上下,此外还有20%的增值税和服务费。
“这道菜跟伦敦高级餐馆的原材料和品质类似,不算人工和税费,成本大概在15镑到20镑之间。”艾德认真地说道,“你知道如果这道菜到了天上大概值多少钱?”
“500-600镑?”林义龙发挥出自己的想象力,报出了一个他自己认为可接受的价格。
“差远了,1200镑!”
“什么,上面的金箔价值1000镑?”林义龙发觉自己还是有些太朴实了,现在已经可以在伦敦的市面上买到一些可食用的金箔,就单论盘子里的金箔的量看,不会超过30镑。就算加上各种其他环节的成本,总价也不应该超过120镑。
“不,这不是我们业界说得,而是上面的食用金箔增加了整道菜的价值。”艾德认真地说道,“我得说,对生活在伦敦的富人来说,没有他们吃不到的。在保留菜肴的质量以外,只能从菜肴的外型上做一些文章。”
“就我们来说,只要能保障菜肴的口感,在成本上并不会有什么太大起伏,就算像前几年白松露那样高的价格,也是一样的。”艾德意有所指地看着林义龙。
“只要能赚到的钱就是好钱。”林义龙半是回应艾德的介绍,半是喃喃自语地回答道,“可是,怎么把这些东西卖出去呢?”
“剩下的一些就都是营销问题了。”艾德说道,“无论多贵,只要独特,就有他的价值体现。”
说罢,他就闭口不言,等着林义龙接下来的回应。
“如果我能在你这里拿到第一手的松露就好了。”见林义龙很长时间不答话,艾德就说出了两人可能的合作前景,“而且我能帮你卖出去不少。”
“我的松露,可能稍微有些贵。”林义龙说道,“看起来,我们应该有不错的合作前景。”
“那当然。”艾德说道,“我什么时候能有幸去布莱肯林场亲眼看一看松露呢?”
“当然是越快越好。”林义龙回答道,“松露的采摘季马上就要过去,就在这两周之间吧。”
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正如之前描述梁文阁中所说的那样,这些供应商或多或少地掌握了一些伦敦“顶级社会”的社交渠道,就算是为了这样能得到达官贵人们赏识的某种奢望,供应商们就算不赚钱也不能白白地扔掉自己固守的客户群。
林义龙面前的爱德华-戈登正是专门供应卢顿机场“哈罗德”私人飞机候机室的大供应商。
倘若见过昵称为艾德的爱德华-戈登,会直接把这个大腹便便的人和参观中常见的法国大厨形象联系起来――如果抛去刻意整理出的半剃半蓄的短胡子之外,两者几乎毫无区别。
依旧是很自然的见礼寒暄,随后麦格就借口离开,给林义龙和艾德两人留下空间。
“既然是麦格介绍来的,有什么地方我可以为你效劳的?“艾德问道。
“我想知道关于伦敦高端食品的一些知识。”林义龙回答道,“我正好有一个林场,想在这个方面进行一下尝试。”
“我们从哪儿开始呢?”艾德作为中间商,其实是很需要优秀的产品生产者的,“你的森林大概多大?”
“大概8万英亩左右,不算大。”林义龙说道。
““算不上,只不过是作为托管人的一种投资罢了。”林义龙打开了一个网站,各种苏格兰两万英亩的狩猎地在出售,但价钱最多也不过350万英镑,反倒是英格兰的8000英亩农场的价格更高,“农业补贴是最大的一笔收益,其他的只是不想让林间的空间荒废,想看看能做一点什么。”
艾德突然盯着林义龙看,这种目光让林义龙不是很自在。
“如果我没看错的话,你的林场应该是布莱肯林场吧。”艾德问道。
“我的林场这么有名了么?”林义龙反问着。
“当然,在威尔士发现白松露的事儿已经震惊了整个伦敦的餐饮界,我们都想去亲眼看看白松露。”艾德说着,拿出了平板电脑,翻到了林义龙在佛罗伦萨在农业展的大幅照片的刊登页上,“假如你的白松露出售的话,我可以帮你在伦敦找一个好买家,价钱不低。”
“我只是有些好奇而已。”林义龙摆摆手,“所以才拜托我原来的同事麦格来摸摸底。”
“如果这样谈的话,我们在酒吧聊天确实有些不太方便,如果易你有时间的话,我可以带你参观一下我的企业?”
“荣幸之至,现在么?”
“对,现在,如果没有别的什么安排的话。”
两人叫上麦格,驱车去了位于里克曼沃斯的一个企业园区里。即使在夜间,这里仍然灯火通明。
艾德的企业并不大,只是占据了两栋类似于住宅的房子。
“一般来说,食品到消费者的餐桌之前的最后环节大概有三个渠道。”艾德开门时向林义龙介绍着,“高级餐馆,普通家庭的雇佣厨师和跟我们类似的终端食品提供商,但无论哪样,我们作为直接对接买家的终端环节,其中的责任和收益也是最大的。
打开灯光,里面没什么生产设备,而是一个可以与大型餐馆后厨可以媲美的大厨房。
艾德穿上了一件围裙,从入门处的一个大冰箱里表情严肃地拿出了已经备好的餐食。
如何形容这道主菜呢,包装是金灿灿的,盛装的盘子也是金灿灿的,甚至食物也是金灿灿的――从头到尾给人一种壕气逼人,而又俗不可耐的印象。仔细观察的起来,林义龙面前的这道菜肴跟法式餐馆要价35镑套餐中的主菜没什么不同,就算用顶好的材料,原材料的成本大概在10英镑上下,此外还有20%的增值税和服务费。
“这道菜跟伦敦高级餐馆的原材料和品质类似,不算人工和税费,成本大概在15镑到20镑之间。”艾德认真地说道,“你知道如果这道菜到了天上大概值多少钱?”
“500-600镑?”林义龙发挥出自己的想象力,报出了一个他自己认为可接受的价格。
“差远了,1200镑!”
“什么,上面的金箔价值1000镑?”林义龙发觉自己还是有些太朴实了,现在已经可以在伦敦的市面上买到一些可食用的金箔,就单论盘子里的金箔的量看,不会超过30镑。就算加上各种其他环节的成本,总价也不应该超过120镑。
“不,这不是我们业界说得,而是上面的食用金箔增加了整道菜的价值。”艾德认真地说道,“我得说,对生活在伦敦的富人来说,没有他们吃不到的。在保留菜肴的质量以外,只能从菜肴的外型上做一些文章。”
“就我们来说,只要能保障菜肴的口感,在成本上并不会有什么太大起伏,就算像前几年白松露那样高的价格,也是一样的。”艾德意有所指地看着林义龙。
“只要能赚到的钱就是好钱。”林义龙半是回应艾德的介绍,半是喃喃自语地回答道,“可是,怎么把这些东西卖出去呢?”
“剩下的一些就都是营销问题了。”艾德说道,“无论多贵,只要独特,就有他的价值体现。”
说罢,他就闭口不言,等着林义龙接下来的回应。
“如果我能在你这里拿到第一手的松露就好了。”见林义龙很长时间不答话,艾德就说出了两人可能的合作前景,“而且我能帮你卖出去不少。”
“我的松露,可能稍微有些贵。”林义龙说道,“看起来,我们应该有不错的合作前景。”
“那当然。”艾德说道,“我什么时候能有幸去布莱肯林场亲眼看一看松露呢?”
“当然是越快越好。”林义龙回答道,“松露的采摘季马上就要过去,就在这两周之间吧。”
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