第10章 清汤面
江小厨放学回来,一面放下书包,一面对江一夏喊道:“爸爸,我回来了,肚子好饿。”
:“点心吃了吗?”
江小厨跑到茶台旁边,这是一根完整的老树根雕刻而成的茶台,承重面有两个江小厨那么大,安放在窗户下面,围着一圈椅子,茶台上放着一个烧水的小茶炉,火已经熄灭,带着余温,茶台上放着一个茶宠,乌龟,龟是长命百岁的意思,江一夏希望江小厨平平安安的度过一辈子,所以没有像对面客满楼一样,又是三足金蟾,又是翠玉白菜供着,知道不应该太贪心,不然到头来只会人财两空。
江小厨提起茶壶,果然江一夏已经烧好了茶水,倒一杯,温温的,一口喝尽,意犹未尽回味一番:“今天的点心,又被他们全部抢走了。”
:“两盒呢。”江一夏伸出两根手指:“都被抢走了。”
江小厨委屈,江一夏无奈叹口气:“明天你别带点心了,爸给你送。”
江小厨有些害羞,私塾的同学很少带吃的,自己是一个特例,再让江一夏天天送,江小厨总感觉不太好,虽然她本人也说不上为什么不好。
:“虽然没有吃到,但是书包里找到一块黄豆糕,应该是那天我不小心放进去的。”
江一夏面色有些不好,背对着江小厨,江一夏哭的心都有了,那是我给你放的呀,你个小笨蛋,你怎么就不想想我呢。
江小厨喝饱了水,走到江一夏身后,趴在厨桌旁问道:“爸爸,今天吃什么?”
:“今天吃面,等着给你做。”
江一夏说着面缸里取出一些面粉,加水,揉成面团,醒面同时把锅洗了,葱姜蒜取出来一些,放在一旁备用,白瓷面碗拿出来两个,洗干净,擦干放在一边。
拿出一根胳膊粗的擀面杖,把面团放在案板上,擀成圆饼状,为了让面团变得薄,厚均匀,江一夏一刻不敢停歇,使出均匀的力度,或单面擀,或重叠擀,最后不大的面团,变身成一张大薄片,江小厨趴在桌台上看着,江一夏背对着自己,一下一下,很认真的擀面。
面饼最后一次重叠,拿出菜刀,一下一下有节奏的切成大小相间的条状,最后分成几份,放在案板上。
锅架火上,烧热,取一块白色猪油,烧化,加入葱姜,盐,炒香,加入冷水,大火烧。
等水烧热的同时,江一夏转身看着江小厨:“有没有什么要跟我分享的。”
:“我考虑考虑。”
小孩子总是喜欢学大人,江一夏提着江小厨书包,挂在一旁墙面上,对江小厨说道:“那先把你的爪子洗了去。”
:“好。”
江小厨向后院走去,想到什么,回头,靠在栏杆上:“爸爸,女儿的手叫小爪子,爸爸的手叫什么呢。”
以子之矛攻子之盾,江一夏没好气的回头,一脸严肃:“你确定要跟你严肃的父亲开这种玩笑。”
江小厨嘻嘻笑两声:“爸爸等一会儿我给你背诗好不好,今天刚学的。”
:“好。”
江小厨急着给江一夏背诗,三步并两步来到后院,对着水池洗洗手,就出来,也顾不得擦一擦:“好了好了,我给你背诗……”
江小厨学着倪先生的声音,仪态:“···少壮不努力,老大徒伤悲,你们两个,站起来听课。”
江一夏一边捞面条一边笑着说道:“厨厨,你以后可不能笑话别人的缺陷,每一个缺陷都有一个它自己的故事。”
:“我不笑话夫子,主要是我坐在他们后面,刚好听到。”
:“去叫喜婆婆来吃饭。”
洁白的面条,翠绿的葱花点缀,加上诱人的香味,江小厨狠狠的吞了一口口水,转身去叫喜婆婆来吃面。
喜婆婆年纪大了,肠胃不是很好,只能吃一些软烂的,于是面煮的时间有些久,不是很劲道。
江小厨可怜巴巴的说道:“爸爸,给加一片肉吧!”
江一夏看着江小厨,思考一个呼吸,江小厨才五岁,正长身体的时候,拿着菜刀从柜子里取出一块熟肉,切出一片手指厚的一片,再切三片,错落摆放在江小厨面碗上。
随便又给喜婆婆切了一片,喜婆婆指着自己的牙齿,表示自己吃不了水煮牛肉。
江小厨夹起一片,狠狠咬了一大口,有滋有味的嚼着。
:“这么喜欢吃肉啊,下午下学早点回来,爸爸给你炖一锅。”
江小厨一脸笑意,很开心,晚上有很多肉肉吃了。
江一夏说着,端出两份少花龙葵,江小厨吃了一口:“好好吃的煮青菜,可是爸爸,先生今天说少花龙葵有毒。”
江小厨一口尝出来煮的缩成一小团的青菜是少花龙葵,就知道吃的是什么菜,江一夏也不吃惊,毕竟春天的时候,经常采摘了煮给江小厨吃。
煮青菜上放着芝麻,红色黄色的菜,花生米椒点缀,简单而下饭。
:“河豚还有毒呢,他不是依旧吃的有滋有味,也没见毒死他啊。”
江一夏轻松的说着,江小厨抓着小脑袋,一脸疑问:“这是为什么呢?”
:“什么样的食材都有适合它的烹饪方法,坏了规律,食材本身的口感就会大打折扣,就比如河豚,剧毒,但是掌握了烹饪它的方法,还不是桌子上的美食,就算它有剧毒,又耐我何。”
:“虽然我听不懂,但是好厉害的样子。”
江一夏很是欣慰,不知道为什么,被江小厨崇拜,比当年傲视群雄的时候,感觉还痛快,高兴。
:“一夏,你又不吃午饭啊。”
看着江一夏并没有吃午饭的意思,坐在一旁,看着江小厨吃饭,一脸幸福的江一夏,江一夏回答道:“我现在还不饿,饿了会自己煮点东西吃,喜婆婆,晚饭你想吃点什么?”
:“不用特意给我做,你们吃什么,我跟着吃什么就好。”
:“喜婆婆,您年纪大了,想吃什么就说话,不然喜蛋回来,还以为我欺负您年纪大呢!”
:“年纪大了,口味重,也没什么特别喜欢吃的,要是有腌鱼腌肉的!”
不等喜婆婆说完,江一夏果断拒绝:“没有。”
喜婆婆像个孩子一样,不高兴道:“你不是说想吃什么,给我老婆子做吗?”
:“多大年纪了,腌鱼腌肉是您能多吃的东西吗,这么简单的道理,小厨都懂,小厨你说。”
江小厨吃面吃的满头是汗,哪里有听他们再说什么?
:“爸爸,再来一碗。”
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:“点心吃了吗?”
江小厨跑到茶台旁边,这是一根完整的老树根雕刻而成的茶台,承重面有两个江小厨那么大,安放在窗户下面,围着一圈椅子,茶台上放着一个烧水的小茶炉,火已经熄灭,带着余温,茶台上放着一个茶宠,乌龟,龟是长命百岁的意思,江一夏希望江小厨平平安安的度过一辈子,所以没有像对面客满楼一样,又是三足金蟾,又是翠玉白菜供着,知道不应该太贪心,不然到头来只会人财两空。
江小厨提起茶壶,果然江一夏已经烧好了茶水,倒一杯,温温的,一口喝尽,意犹未尽回味一番:“今天的点心,又被他们全部抢走了。”
:“两盒呢。”江一夏伸出两根手指:“都被抢走了。”
江小厨委屈,江一夏无奈叹口气:“明天你别带点心了,爸给你送。”
江小厨有些害羞,私塾的同学很少带吃的,自己是一个特例,再让江一夏天天送,江小厨总感觉不太好,虽然她本人也说不上为什么不好。
:“虽然没有吃到,但是书包里找到一块黄豆糕,应该是那天我不小心放进去的。”
江一夏面色有些不好,背对着江小厨,江一夏哭的心都有了,那是我给你放的呀,你个小笨蛋,你怎么就不想想我呢。
江小厨喝饱了水,走到江一夏身后,趴在厨桌旁问道:“爸爸,今天吃什么?”
:“今天吃面,等着给你做。”
江一夏说着面缸里取出一些面粉,加水,揉成面团,醒面同时把锅洗了,葱姜蒜取出来一些,放在一旁备用,白瓷面碗拿出来两个,洗干净,擦干放在一边。
拿出一根胳膊粗的擀面杖,把面团放在案板上,擀成圆饼状,为了让面团变得薄,厚均匀,江一夏一刻不敢停歇,使出均匀的力度,或单面擀,或重叠擀,最后不大的面团,变身成一张大薄片,江小厨趴在桌台上看着,江一夏背对着自己,一下一下,很认真的擀面。
面饼最后一次重叠,拿出菜刀,一下一下有节奏的切成大小相间的条状,最后分成几份,放在案板上。
锅架火上,烧热,取一块白色猪油,烧化,加入葱姜,盐,炒香,加入冷水,大火烧。
等水烧热的同时,江一夏转身看着江小厨:“有没有什么要跟我分享的。”
:“我考虑考虑。”
小孩子总是喜欢学大人,江一夏提着江小厨书包,挂在一旁墙面上,对江小厨说道:“那先把你的爪子洗了去。”
:“好。”
江小厨向后院走去,想到什么,回头,靠在栏杆上:“爸爸,女儿的手叫小爪子,爸爸的手叫什么呢。”
以子之矛攻子之盾,江一夏没好气的回头,一脸严肃:“你确定要跟你严肃的父亲开这种玩笑。”
江小厨嘻嘻笑两声:“爸爸等一会儿我给你背诗好不好,今天刚学的。”
:“好。”
江小厨急着给江一夏背诗,三步并两步来到后院,对着水池洗洗手,就出来,也顾不得擦一擦:“好了好了,我给你背诗……”
江小厨学着倪先生的声音,仪态:“···少壮不努力,老大徒伤悲,你们两个,站起来听课。”
江一夏一边捞面条一边笑着说道:“厨厨,你以后可不能笑话别人的缺陷,每一个缺陷都有一个它自己的故事。”
:“我不笑话夫子,主要是我坐在他们后面,刚好听到。”
:“去叫喜婆婆来吃饭。”
洁白的面条,翠绿的葱花点缀,加上诱人的香味,江小厨狠狠的吞了一口口水,转身去叫喜婆婆来吃面。
喜婆婆年纪大了,肠胃不是很好,只能吃一些软烂的,于是面煮的时间有些久,不是很劲道。
江小厨可怜巴巴的说道:“爸爸,给加一片肉吧!”
江一夏看着江小厨,思考一个呼吸,江小厨才五岁,正长身体的时候,拿着菜刀从柜子里取出一块熟肉,切出一片手指厚的一片,再切三片,错落摆放在江小厨面碗上。
随便又给喜婆婆切了一片,喜婆婆指着自己的牙齿,表示自己吃不了水煮牛肉。
江小厨夹起一片,狠狠咬了一大口,有滋有味的嚼着。
:“这么喜欢吃肉啊,下午下学早点回来,爸爸给你炖一锅。”
江小厨一脸笑意,很开心,晚上有很多肉肉吃了。
江一夏说着,端出两份少花龙葵,江小厨吃了一口:“好好吃的煮青菜,可是爸爸,先生今天说少花龙葵有毒。”
江小厨一口尝出来煮的缩成一小团的青菜是少花龙葵,就知道吃的是什么菜,江一夏也不吃惊,毕竟春天的时候,经常采摘了煮给江小厨吃。
煮青菜上放着芝麻,红色黄色的菜,花生米椒点缀,简单而下饭。
:“河豚还有毒呢,他不是依旧吃的有滋有味,也没见毒死他啊。”
江一夏轻松的说着,江小厨抓着小脑袋,一脸疑问:“这是为什么呢?”
:“什么样的食材都有适合它的烹饪方法,坏了规律,食材本身的口感就会大打折扣,就比如河豚,剧毒,但是掌握了烹饪它的方法,还不是桌子上的美食,就算它有剧毒,又耐我何。”
:“虽然我听不懂,但是好厉害的样子。”
江一夏很是欣慰,不知道为什么,被江小厨崇拜,比当年傲视群雄的时候,感觉还痛快,高兴。
:“一夏,你又不吃午饭啊。”
看着江一夏并没有吃午饭的意思,坐在一旁,看着江小厨吃饭,一脸幸福的江一夏,江一夏回答道:“我现在还不饿,饿了会自己煮点东西吃,喜婆婆,晚饭你想吃点什么?”
:“不用特意给我做,你们吃什么,我跟着吃什么就好。”
:“喜婆婆,您年纪大了,想吃什么就说话,不然喜蛋回来,还以为我欺负您年纪大呢!”
:“年纪大了,口味重,也没什么特别喜欢吃的,要是有腌鱼腌肉的!”
不等喜婆婆说完,江一夏果断拒绝:“没有。”
喜婆婆像个孩子一样,不高兴道:“你不是说想吃什么,给我老婆子做吗?”
:“多大年纪了,腌鱼腌肉是您能多吃的东西吗,这么简单的道理,小厨都懂,小厨你说。”
江小厨吃面吃的满头是汗,哪里有听他们再说什么?
:“爸爸,再来一碗。”
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