第四百三十三章 茶经
这三个人之中,也只有郝大兴是真真正正的富家子弟。他甚至都没有喝一口茶水,只是看着这面前茶汤的颜色,闻了闻茶香的气味儿,便开始赞不绝口起来!
“嗯,别说,你们家这白茶还真的是不错!汤色清澈,茶香浓郁!采用的也是最嫩的单芽!”
这店小二也是个喝茶的行家,听到郝大兴的点评,便连连自夸了起来。
“这位客官,这句话您可真就说对了!咱们家的白毫银针纯以大白茶的芽制造的。
采时只在新梢上采下肥壮的单芽,有的采下一芽一、二叶,采回后再行“抽针”。
即以左手拇指和食指轻捏茶身,用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下,把芽与叶分开,芽制银针,叶拼入白牡丹原料或作为制红、绿茶原料。
一般每斤一芽一叶的茶青可以摘下茶芽约10两,单叶约6两。每7斤茶青约可晒制一斤银针成茶。
我们家采取的这个白毫银针,都是银针之中最顶级的嫩尖尖儿,茶香四溢,味道回甘!你们几位客官可以品一下,尤其的甘甜勒!”
“甘甜!”
听了这个话,严七崖立刻咕咚咕咚,一杯白茶下肚。
“我咋没喝出来甜味儿啊!不就是带点儿颜色的水吗,没啥太大的味道!还不上那个药汤子有味儿呢!”
严七崖这一番话说出口,倒是把郝大兴逗的哈哈大笑。
“七崖呀七崖,喝茶哪有你这么个喝法,茶是让你品的,不是让你解渴的!这么一个喝法,多好的茶叶都会让你给糟蹋了!”
严七崖忍不住皱了皱眉头。
“那这东西他就是没味儿啊!啥个白茶,清茶,绿茶的。我看着咋都是一个颜色,一个味道!没什么太大的分辨,比不上咱们山上饭堂里熬绿豆汤很好喝!”
这一提起茶叶,可就到了郝大兴的主场,要不说这有钱人家的出身和没钱人家的出身,一眼便可以分辨出来!从小耳濡目染的东西便是不一样,所以这穷苦人便是把自己全部包裹程金玉镶嵌,在那真正的富家子弟面前,一眼也可可以露馅儿。
郝大兴便开始为我和严七崖讲述这茶叶之间的不同。
“茶叶分为六大茶类。
茶叶品种繁多,其中咱们国家最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
这青茶指的就是乌龙茶。
绿茶指的是不发酵的茶。代表茶有黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
黄茶指的是微发酵的茶,比如霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。
在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。
乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有有铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
红茶说的是全发酵的茶,比如祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
黑茶就是指后发酵的茶,有普洱茶六堡茶,渠江薄片金茶,泾渭茯茶。
请收藏本站:https://www.bqg765.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg765.cc
“嗯,别说,你们家这白茶还真的是不错!汤色清澈,茶香浓郁!采用的也是最嫩的单芽!”
这店小二也是个喝茶的行家,听到郝大兴的点评,便连连自夸了起来。
“这位客官,这句话您可真就说对了!咱们家的白毫银针纯以大白茶的芽制造的。
采时只在新梢上采下肥壮的单芽,有的采下一芽一、二叶,采回后再行“抽针”。
即以左手拇指和食指轻捏茶身,用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下,把芽与叶分开,芽制银针,叶拼入白牡丹原料或作为制红、绿茶原料。
一般每斤一芽一叶的茶青可以摘下茶芽约10两,单叶约6两。每7斤茶青约可晒制一斤银针成茶。
我们家采取的这个白毫银针,都是银针之中最顶级的嫩尖尖儿,茶香四溢,味道回甘!你们几位客官可以品一下,尤其的甘甜勒!”
“甘甜!”
听了这个话,严七崖立刻咕咚咕咚,一杯白茶下肚。
“我咋没喝出来甜味儿啊!不就是带点儿颜色的水吗,没啥太大的味道!还不上那个药汤子有味儿呢!”
严七崖这一番话说出口,倒是把郝大兴逗的哈哈大笑。
“七崖呀七崖,喝茶哪有你这么个喝法,茶是让你品的,不是让你解渴的!这么一个喝法,多好的茶叶都会让你给糟蹋了!”
严七崖忍不住皱了皱眉头。
“那这东西他就是没味儿啊!啥个白茶,清茶,绿茶的。我看着咋都是一个颜色,一个味道!没什么太大的分辨,比不上咱们山上饭堂里熬绿豆汤很好喝!”
这一提起茶叶,可就到了郝大兴的主场,要不说这有钱人家的出身和没钱人家的出身,一眼便可以分辨出来!从小耳濡目染的东西便是不一样,所以这穷苦人便是把自己全部包裹程金玉镶嵌,在那真正的富家子弟面前,一眼也可可以露馅儿。
郝大兴便开始为我和严七崖讲述这茶叶之间的不同。
“茶叶分为六大茶类。
茶叶品种繁多,其中咱们国家最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
这青茶指的就是乌龙茶。
绿茶指的是不发酵的茶。代表茶有黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
黄茶指的是微发酵的茶,比如霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。
在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。
乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有有铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
红茶说的是全发酵的茶,比如祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
黑茶就是指后发酵的茶,有普洱茶六堡茶,渠江薄片金茶,泾渭茯茶。
请收藏本站:https://www.bqg765.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg765.cc