第367章 快要成功
这一只烧鹅从一早上乔小如和傻夫君便开始忙活,直到小豆芽和宝哥儿下学回来才完成。
两个小家伙闻着味儿直嚷嚷着“好香!”放下书包一溜烟便往后院跑。
恰好看见油光红亮的一只完整烧鹅出炉,眼睛一亮睁得大大的“哇!”了一声,直吸鼻子说好香。
“嫂子又做好吃的啦!”小豆芽欢呼。
宝哥儿吸着鼻子:“二婶真厉害,真馋人。”
乔小如便笑道:“我说你们两个真是鬼精灵的,回来的倒是巧!这才刚刚出炉,热乎着呢!走,上厨房我把它切好你们尝尝!”
两个小的自然对此表示十分百分的开心。
斩件淋了卤汁,乔小如便让大家都尝。
对于小豆芽和宝哥儿来说,便是随便一煮也是美味,如此自然更是赞不绝口,他们的看法可忽略不计。
卢杏儿和田氏也都说好。傻夫君自然更说好——媳妇儿做的东西,怎么可能不好?不好也是好,必须好!
乔小如只能靠自己判断。
据她尝来,却是不甚满意的。
皮脆、肉嫩、骨香,肥而不腻,每一个标准她都觉得欠缺火候,味道不够。尤其是肉的味道,总觉得少了什么。
这样做出来的烧鹅,只能说当得一道菜肴,却不是她要的那种令人垂涎欲滴、一口便爱上的惊艳之作。
乔小如不由暗道:看来还剩下那两只鹅根本不够用啊,下次进城还得买几只回来呢!
问题自然出在各种调味料上,或许她应该再有所增减,再多做几次试验。
卢杏儿等已经赞不绝口了,见了乔小如的表情,卢杏儿笑道:“这已经很好吃了,你还觉得不满意吗?”
乔小如笑道:“我只是觉得应该能够做的更好!”
卢杏儿摇头又是笑又是叹:“像你这样,可做什么事儿做不成呢!”
乔小如一笑,心里却在暗自后悔:早知道有今日,前世就该多看多学啊!要知道她家可是有外婆和妈妈两位厨艺大神呢,耳濡目染之下她便能混成这样,倘若真用心了,肯定会做的更好!唉,也不知如今她们怎么样了……
一时想着又感慨起来。
花了两天的时间调整调料配方,乔小如又对另一只鹅开膛剖肚下手试验。
这一次做起来熟练多了,做出来的味道比起上一次也好了一些。而且这一次有酸梅酱蘸着吃,香酥肉美的滋味中带点儿酸酸甜甜,将油腻化解,更别具风味,卢杏儿等都称好。
乔小如也很开心,可是依然觉得做出来的味道有所欠缺。
这一次她没有急着再做第三只,得隔上几天才好,否则一家子频繁试吃,味觉便不会那么灵敏了。
还不等她试第三次,蓝掌柜那里便捎来了信,请进城教做各种酱菜。
乔小如和傻夫君便带着卢杏儿去。
卢杏儿这一去便住在得意楼中,有得意楼护着,自然无需怕蓝景和。
到了得意楼,介绍卢杏儿与蓝掌柜、以及前来学手艺的众人见了面。说
卢杏儿在蓝氏绣坊中做了多年绣娘,也算见过两分世面的,此时见了人大大方方,蓝掌柜等对她印象都还不错。
好从明天起开始教,便各自下去安置。
得意楼中多的是房间,蓝掌柜给卢杏儿安排了一间,乔小如和傻夫君送她去。
“小姑姑安心在这儿住着吧,等他们学成了,蓝掌柜会派车送你回去的!市场上什么样的菜都有卖,小姑姑让得意楼的伙计每日里采买的时候顺便替你买回来就好!银子我已经给蓝掌柜付过了,保管够用,你放心便是。”乔小如笑着道。
卢杏儿明白她是生怕自己出去会碰上蓝氏绣坊的人、万一更加倒霉碰上蓝景和所以才替她安排的这么周全,心中感激,点头笑道:“嗯,我会安排好的,你也放心!”
她的一番好意,她自然心领了,所以这几天她不会离开得意楼。
以免发生什么意外。
乔小如本来还要给她留点儿银子傍身,生怕她万一要用的时候不方便。卢杏儿拒绝了,笑道自己已经带有了,乔小如这才作罢。
今日也不急着回去,中午的时候乔小如便又笑着教了两道新菜给得意楼,一道柠檬鸭、一道蒜泥白肉,中午与卢杏儿、蓝掌柜一起用了午饭。
顺便又向蓝掌柜要了些调料香料。
蓝掌柜灵机一动,便笑问道:“乔娘子要这些东西,是又要做什么吃食吗?”
“您可真聪明!”乔小如笑道:“瞒不过您,是要做一样吃的,等做好了,少不得请你们品尝品尝。”
“那好,我们可等着啊!乔娘子心灵手巧,做出的必定不差!”蓝掌柜笑呵呵道。
卢杏儿心道:那还用说?您若知道做那烧鹅有多么的繁琐麻烦,便知肯定不差了。
从得意楼出去,乔小如和傻夫君又上市场里买了些其他的调料香料,再买了三只大鹅,这才出城回家。
第二天起乔小如在家琢磨摆弄着那些香料调料,一边配比一边做记录,先用猪肉试验,调了三四次,终于得到了颇为满意的味道,便决定再做一次烧鹅。
这日做出来的,果然味道比前两次的都要好,皮更酥脆、肉质鲜嫩多汁,入口醇香即烂,满口生香一点儿也不腻。
田氏和小豆芽等都说比之前的更加好吃。
乔小如自己也挺满意,可以再试着做两次,倘若没有更大改进的话,这样已经很好了!
于是让宝哥儿回家悄悄把李氏和青苗也叫了来尝了一回。
李氏和青苗刚进来就闻到这香喷喷的味道了,两人哪里见过这么色泽鲜红油亮又酥香鲜美无比的烧鹅?
青苗还算好的,毕竟在三房待过一段时间,好吃的也吃过不少,对李氏来说,这简直就是前所未见、闻所未闻的极品美味了。
一口吃下便不能停,大赞好吃,等她回过神来才惊觉,自己一个人貌似吃了半只……
“呃,小如啊呵呵这真是不好意思,你看,我这一下子吃了这么多!哎,你这鸭子是怎么做的啊,真是太好吃了!我可从来没吃过这么好吃的鸭子!”李氏恋恋不舍的停手,舔了舔嘴唇有点儿讪讪笑道。
请收藏本站:https://www.bqg765.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg765.cc
两个小家伙闻着味儿直嚷嚷着“好香!”放下书包一溜烟便往后院跑。
恰好看见油光红亮的一只完整烧鹅出炉,眼睛一亮睁得大大的“哇!”了一声,直吸鼻子说好香。
“嫂子又做好吃的啦!”小豆芽欢呼。
宝哥儿吸着鼻子:“二婶真厉害,真馋人。”
乔小如便笑道:“我说你们两个真是鬼精灵的,回来的倒是巧!这才刚刚出炉,热乎着呢!走,上厨房我把它切好你们尝尝!”
两个小的自然对此表示十分百分的开心。
斩件淋了卤汁,乔小如便让大家都尝。
对于小豆芽和宝哥儿来说,便是随便一煮也是美味,如此自然更是赞不绝口,他们的看法可忽略不计。
卢杏儿和田氏也都说好。傻夫君自然更说好——媳妇儿做的东西,怎么可能不好?不好也是好,必须好!
乔小如只能靠自己判断。
据她尝来,却是不甚满意的。
皮脆、肉嫩、骨香,肥而不腻,每一个标准她都觉得欠缺火候,味道不够。尤其是肉的味道,总觉得少了什么。
这样做出来的烧鹅,只能说当得一道菜肴,却不是她要的那种令人垂涎欲滴、一口便爱上的惊艳之作。
乔小如不由暗道:看来还剩下那两只鹅根本不够用啊,下次进城还得买几只回来呢!
问题自然出在各种调味料上,或许她应该再有所增减,再多做几次试验。
卢杏儿等已经赞不绝口了,见了乔小如的表情,卢杏儿笑道:“这已经很好吃了,你还觉得不满意吗?”
乔小如笑道:“我只是觉得应该能够做的更好!”
卢杏儿摇头又是笑又是叹:“像你这样,可做什么事儿做不成呢!”
乔小如一笑,心里却在暗自后悔:早知道有今日,前世就该多看多学啊!要知道她家可是有外婆和妈妈两位厨艺大神呢,耳濡目染之下她便能混成这样,倘若真用心了,肯定会做的更好!唉,也不知如今她们怎么样了……
一时想着又感慨起来。
花了两天的时间调整调料配方,乔小如又对另一只鹅开膛剖肚下手试验。
这一次做起来熟练多了,做出来的味道比起上一次也好了一些。而且这一次有酸梅酱蘸着吃,香酥肉美的滋味中带点儿酸酸甜甜,将油腻化解,更别具风味,卢杏儿等都称好。
乔小如也很开心,可是依然觉得做出来的味道有所欠缺。
这一次她没有急着再做第三只,得隔上几天才好,否则一家子频繁试吃,味觉便不会那么灵敏了。
还不等她试第三次,蓝掌柜那里便捎来了信,请进城教做各种酱菜。
乔小如和傻夫君便带着卢杏儿去。
卢杏儿这一去便住在得意楼中,有得意楼护着,自然无需怕蓝景和。
到了得意楼,介绍卢杏儿与蓝掌柜、以及前来学手艺的众人见了面。说
卢杏儿在蓝氏绣坊中做了多年绣娘,也算见过两分世面的,此时见了人大大方方,蓝掌柜等对她印象都还不错。
好从明天起开始教,便各自下去安置。
得意楼中多的是房间,蓝掌柜给卢杏儿安排了一间,乔小如和傻夫君送她去。
“小姑姑安心在这儿住着吧,等他们学成了,蓝掌柜会派车送你回去的!市场上什么样的菜都有卖,小姑姑让得意楼的伙计每日里采买的时候顺便替你买回来就好!银子我已经给蓝掌柜付过了,保管够用,你放心便是。”乔小如笑着道。
卢杏儿明白她是生怕自己出去会碰上蓝氏绣坊的人、万一更加倒霉碰上蓝景和所以才替她安排的这么周全,心中感激,点头笑道:“嗯,我会安排好的,你也放心!”
她的一番好意,她自然心领了,所以这几天她不会离开得意楼。
以免发生什么意外。
乔小如本来还要给她留点儿银子傍身,生怕她万一要用的时候不方便。卢杏儿拒绝了,笑道自己已经带有了,乔小如这才作罢。
今日也不急着回去,中午的时候乔小如便又笑着教了两道新菜给得意楼,一道柠檬鸭、一道蒜泥白肉,中午与卢杏儿、蓝掌柜一起用了午饭。
顺便又向蓝掌柜要了些调料香料。
蓝掌柜灵机一动,便笑问道:“乔娘子要这些东西,是又要做什么吃食吗?”
“您可真聪明!”乔小如笑道:“瞒不过您,是要做一样吃的,等做好了,少不得请你们品尝品尝。”
“那好,我们可等着啊!乔娘子心灵手巧,做出的必定不差!”蓝掌柜笑呵呵道。
卢杏儿心道:那还用说?您若知道做那烧鹅有多么的繁琐麻烦,便知肯定不差了。
从得意楼出去,乔小如和傻夫君又上市场里买了些其他的调料香料,再买了三只大鹅,这才出城回家。
第二天起乔小如在家琢磨摆弄着那些香料调料,一边配比一边做记录,先用猪肉试验,调了三四次,终于得到了颇为满意的味道,便决定再做一次烧鹅。
这日做出来的,果然味道比前两次的都要好,皮更酥脆、肉质鲜嫩多汁,入口醇香即烂,满口生香一点儿也不腻。
田氏和小豆芽等都说比之前的更加好吃。
乔小如自己也挺满意,可以再试着做两次,倘若没有更大改进的话,这样已经很好了!
于是让宝哥儿回家悄悄把李氏和青苗也叫了来尝了一回。
李氏和青苗刚进来就闻到这香喷喷的味道了,两人哪里见过这么色泽鲜红油亮又酥香鲜美无比的烧鹅?
青苗还算好的,毕竟在三房待过一段时间,好吃的也吃过不少,对李氏来说,这简直就是前所未见、闻所未闻的极品美味了。
一口吃下便不能停,大赞好吃,等她回过神来才惊觉,自己一个人貌似吃了半只……
“呃,小如啊呵呵这真是不好意思,你看,我这一下子吃了这么多!哎,你这鸭子是怎么做的啊,真是太好吃了!我可从来没吃过这么好吃的鸭子!”李氏恋恋不舍的停手,舔了舔嘴唇有点儿讪讪笑道。
请收藏本站:https://www.bqg765.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg765.cc